土豆燒雞怎樣做出美味的土豆燒雞

2019-05-02 08:13:12 来源: 临夏信息港

土豆燒雞是一種川味農家風味菜,土豆和雞是個經典組合,選材簡單方便,風味獨特,色香味俱全,很受南方人喜歡。土豆燒雞是一道很家常的下飯菜, 雞肉香嫩,土豆粉爛入味。土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能。那么土豆燒雞怎么做呢接下來就和一起去看看吧。

土豆烧鸡的做法

食材主料

鸡腿500g、土豆200g、八角1个、桂皮1片、花椒10个、粒盐适当、色拉油适量、大蒜瓣适量、葱花适量、老抽适当。

步骤

1.新鲜土豆200克。

2.鸡腿剁成块,入油锅翻炒。

3.鸡腿炒变色后,加花椒翻炒。

4.继续加桂皮和八角一起炒香。

5.炒香后,往锅里加开水,将鸡腿煮烂。

6.鸡腿煮烂后,加盐。

7.再往鸡腿中加老抽上色。

8.土豆切滚刀块,倒入锅中,和鸡块拌匀,待土豆入味煮烂后关火,撒上葱花,装入盘子食用。

营养价值

土豆

1、土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优良纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

2、土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

3、土豆是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。同时,土豆几乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

4、土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几近是蔬菜中的,所以还具有瘦腿的功效。

鸡的营养价值

鸡的营养价值很高,鸡肉性平,它是蛋白质含量多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。

鸡甘平偏温,营养丰富,吃鸡肉的增强体质,又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏,补虚损,强筋骨,活血脉,调月经,止白带,是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药,能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质,有很好的消食化积作用。公鸡属阳,补性不如母鸡;母鸡属阴,益与老人,老母鸡多用与产妇。

鸡的适用人群

鸡一般人群均可食用。孕妇也可食用,孕期和产后皆可食用来补充营养。但产妇吃鸡肉有讲究。如果产后2周内乳汁分泌不足,就不要吃母鸡了。因为母鸡肉富含雌激素,能使乳汁分泌减少。这时候可以吃公鸡肉,公鸡肉富含雄激素,可以对抗雌激素而催乳。开始正常饮食的孩子也可适当添加食用。

1、老人、病人、产妇、小孩、体弱者更宜食用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引发动脉硬化,冠心病,使血压延续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。

3、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

结语:以上就是蜗牛为您总结的内容了,通过上文大家知道土豆烧鸡的做法了吧。土豆烧鸡是一道非常美味的家常菜,它的做法也不难哦,但是营养价值却是非常高的。按照上文的方法,相信大家也可以做出美味的土豆烧鸡哦。大家赶紧来试试吧。

土豆烧鸡是一种川味农家风味菜,土豆和鸡是个经典组合,选材简单方便,风味独特,色香味俱全,很受南方人喜欢。土豆烧鸡是一道很家常的下饭菜, 鸡肉香嫩,土豆粉烂入味。土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能。那末土豆烧鸡怎么做呢接下来就和一起去看看吧。

土豆烧鸡的做法

食材主料

鸡腿500g、土豆200g、八角1个、桂皮1片、花椒10个、粒盐适量、色拉油适量、大蒜瓣适量、葱花适量、老抽适量。

步骤

1.新鲜土豆200克。

2.鸡腿剁成块,入油锅翻炒。

3.鸡腿炒变色后,加花椒翻炒。

4.继续加桂皮和八角一起炒香。

5.炒香后,往锅里加开水,将鸡腿煮烂。

6.鸡腿煮烂后,加盐。

7.再往鸡腿中加老抽上色。

8.土豆切滚刀块,倒入锅中,和鸡块拌匀,待土豆入味煮烂后关火,撒上葱花,装入盘子食用。

营养价值

土豆

1、土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

2、土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

3、土豆是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。同时,土豆几乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

4、土豆是非常好的高钾低钠食品,很合适水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中的,所以还具有瘦腿的功效。

鸡的营养价值

鸡的营养价值很高,鸡肉性平,它是蛋白质含量多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。

鸡甘平偏温,营养丰富,吃鸡肉的增强体质,又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏,补虚损,强筋骨,活血脉,调月经,止白带,是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药,能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质,有很好的消食化积作用。公鸡属阳,补性不如母鸡;母鸡属阴,益与老人,老母鸡多用与产妇。

鸡的适用人群

鸡一般人群都可食用。孕妇也可食用,孕期和产后皆可食用来补充营养。但产妇吃鸡肉有讲求。如果产后2周内乳汁分泌不足,就不要吃母鸡了。由于母鸡肉富含雌激素,能使乳汁分泌减少。这时候可以吃公鸡肉,公鸡肉富含雄激素,可以对抗雌激素而催乳。开始正常饮食的孩子也可适当添加食用。

1、老人、病人、产妇、小孩、体弱者更宜食用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗作用。

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、得了热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压延续升高,对病情不利;得了胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。

3、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

结语:以上就是蜗牛为您总结的内容了,通过上文大家知道土豆烧鸡的做法了吧。土豆烧鸡是一道非常美味的家常菜,它的做法也不难哦,但是营养价值却是非常高的。依照上文的方法,相信大家也可以做出美味的土豆烧鸡哦。大家赶忙来试试吧。

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